Israel Huvudstad: Jerusalem/Tel Aviv, folkmängd: 8 Miljoner Israels historia är förlagd till ett visst landområde i Mellanöstern. Israels land är det geografiska område som Gud enligt bibeln utlovade ("det utlovade landet") ättlingarna av Abraham, Israel och Isak. Med undantag för ett par hundra år kontrollerades dock området av andra än israeliterna. Områdets historia gör att det har en särskild betydelse inom judendomen.Efter den moderna statens utropande 1948 har Israel haft ett spänt förhållande till sina grannländer och flera krig har förts. Trots detta har judar från hela världen valt att flytta dit. Topografin inkluderar slättland, ökenområden och bergstrakter. Även bland jordens lägsta landsområden finns vid Döda Havet, en saltsjö utan utlopp och vars yta är 423 m under havsnivån. De två andra betydande vattendragen är Gennesarets sjö och floden Jordan. Bristen på naturligt vatten gör att en stor del av landet har torka om inte konstbevattning görs, vilket gör vatten källor åtråvärda och har lett till utveckling av artificiell sötvattensframställing. Under senare decennier har stora ökenområden börjat användas som jordbruksmark. Israel har ett väldigt skiftande klimat, om man jämför kustområdena med bergsområdena, speciellt under vintermånaderna. De nordliga bergen kan bli kalla, våta och ofta snöiga och även Jerusalem upplever snö då och då. Kustområdena, exempelvis städerna Tel Aviv och Haifa, har typiskt medelhavsklimat med kyliga regniga vintrar och varma torra somrar. Klimatet lämpar sig speciellt för odling av citrusfrukter, grönsaker, oliver, avocado och vindruvor, vilka står för en stor export.